- Е336
-
Винный камень на старой пробке.
Битартрат калия 
Основные свойства Систематическое название Potassium bitartrate
Битартрат калияСинонимы Винный камень
Кремор тартари
Крем тартар
КремотартарХимическая формула KC4H5O6 Молярная масса 188,177 грамм/моль Существует при
нормальных условиях какбелый кристаллический порошок Регистрационный
номер CAS[868-14-4] Свойства Плотность и
фазатвердая фаза: 1,05 г/см3 Растворимость в воде растворим Если не оговорено иное,- приведены данные в
стандартных условиях(при 25 °C, 100 кПа)Тартрат калия 
Тартрат калия
Основные свойства Систематическое название Potassium tartrate
Тартрат калияСинонимы Винный камень
Кремор тартари
Крем тартар
КремотартарХимическая формула K2C4H4O6 Молярная масса ? грамм/моль Существует при
нормальных условиях какбелый кристаллический порошок Регистрационный
номер CAS[?] Свойства Плотность и
фазатвердая фаза: ? г/см3 Растворимость в воде растворим Если не оговорено иное,- приведены данные в
стандартных условиях(при 25 °C, 100 кПа)Ви́нный ка́мень — кристаллический осадок, выпадающий при производстве вина при спиртовом брожении, выдержке и обработке. При этом процессе концентрация винного камня становится выше точки насыщения и при понижении температуры или сотрясении он выпадает в осадок. По этой причине вино до розлива держат при низкой температуре. Сырьё для производства винной кислоты. Область применения — хлебопечение,гальваника (лужение), протрава при окраске тканей.
Содержание
- 1 Химический состав
- 2 Синонимы употребляемые в литературе
- 3 См.также
- 4 Ссылки
Химический состав
Винный камень представляет собой смесь выпадающих одновременно:
- Битартрата калия -KC4H5O6 кислая калиевая соль винной кислоты; (Пищевая добавка E336)
- Тартрата калия — K2C4H4O6 средняя (нормальная) соль винной кислоты, тоже является пищевой добавкой E336
Винный камень часто путают с каждым из этих соединений, что в принципе обосновано с практической точки зрения, так как области применения этих веществ практически совпадают.
Синонимы употребляемые в литературе
Винный камень можно встретить в литературе под следующими названиями
- Кремор тартари
- cream of tartar (встречается в переводах иностранных кулинарных рецептов)
- битартрат калия (соли винной кислоты — тартраты)
- Крем тартар
- кремортартар
- Виннокислый калий
См.также
- Виноделие
- Брожение
- Гальванотехника
- Хлеб
- Ткань
- Тартраты
- Пищевые добавки
Ссылки
- Большая Советская Энциклопедия
Wikimedia Foundation.
2010.
Полезное
Скидки для партнёров до 30%
Калий виннокислый кислый Ч
- Описание
Калий виннокислый кислый — кислая соль калия и винной кислоты
Синонимы: гидротартрат калия, калий битартрат; калий D-гидротартрат; винный камень
Формула: KC4H5O6
Вид: бесцветные кристаллы, слабо растворяется в воде.
Упаковка: мешки, банки
Запрос коммерческого предложения
Запрос коммерческого предложения
Запрос коммерческого предложения и инструкции по применению
Оставить отзыв о товаре
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Битартрат калия (чистый винный камень) / Potassium bitartrate, Cream of Tartar / Е336 – это чистая белая пудра, которая получается из натуральной кислоты, расположенной на внутренних стенках винных бочек. Использование винного камня безопасно для человека и не приносит вреда для окружающей среды.
Применение:
Винный камень используют в качестве основного ингредиента в пекарских порошках разрыхлителях. Такие порошки имеют ряд преимуществ по сравнению с фосфатными:
- дает хороший буферный эффект,
- не несет щелочного осадка
- обладает более приятным вкусом
Хлебопечение и кондитерское производство:
Для выпекания белых кексов, меренгов и т.д.
Фармацевтика:
Как мочегонное и слабительное средство.
Виноделие:
Используется как вспомогательный материал для холодной стабилизации вин и для уменьшения РН.
В заменителях сахара:
Используется для исчезновения привкуса химии комплексных сахарозаменителях.
Мы охотно предоставим Вам более подробную информацию по поставкам, спецификацию на продукт и образцы.
Звоните нам. Мы будем рады сотрудничать с Вами!
| Описание | Должно соответствовать Европейской фармакопеи VIII |
| Идентификация | Должно соответствовать Европейской фармакопеи VIII |
| Барий | Должно соответствовать Европейской фармакопеи VIII |
| Вещество (сухая основа) | Не менее 99,5% |
| Потери при сушке | Не более 0,5% |
| Мышьяк | Не более 3 ppm |
| Железо | Не более 15 ppm |
| Свинец | Не более 2 ppm |
| Тяжелые металлы | Не более 10 ppm |
| Хлор | Не более 500 ppm |
| Сульфат | Не более 500 ppm |
| Кальций | Не более 40 ppm |
| Оксалаты | Не более 100 ppm |
| Нерастворимое вещество | FCC VII |
| Ртуть | Не более 1 ppm |
| Специфическое вращение | -1,2 |
| Анализ на сите: | Менее 250 микрон 99,5% |
Данный продукт соответствует спецификациям Европейской фармакопеи VIII, Кодексу BP, USP, NF и Европейской Директиве 231/2012.
Скачать спецификацию
Цена не является публичной офертой.
Отгрузки со склада в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре.
Минимальная партия поставки – 1 тарное место (1, 15, 20, 25 кг – в зависимости от товарной позиции).
На условиях самовывоза или доставки.
Бесплатные образцы для тестирования.
Мы работаем с юридическими и физическими лицами.
Вы можете ознакомиться с нашим договором для юридических лиц.
Или направить ваш вариант для согласования.
Оплата товара производится на основании счёта по безналичному расчету.
Также на основании нашего счёта вы можете оплатить товар в нашем офисе за наличный расчет и с чеком забрать товар со склада или офиса*.
*В соответствии с законодательством РФ.
Самовывоз
Самовывоз осуществляется c наших складов в Москве, Санкт-Петербурге или Краснодаре.
Наличие товара и время работы склада уточняйте у наших менеджеров.
Въезд на территорию наших складов бесплатный.
Юридическим лицам для получения товара необходима доверенность на водителя или транспортную компанию.
Физическим лицам: необходим паспорт.
Доставка
Доставка до вашего адреса производим по средствам наших партнёров – перевозчиков и курьерских служб.
Мы производим доставку товара по всей России.
Закажем перевозку до терминала вашей транспортной компании.
Доставка рассчитывается в зависимости от веса заказанного товара и расстояния перевозки.
Качество нашего товара подтверждено сертификатами анализа Производителя на реализуемую партию.
Отдел контроля качества контролирует соответствие продукции техническим спецификациям Производителя на товар.
Товар наших поставщиков имеет соответствие международным стандартам FCC.
Товар соответствует техническим регламентам Таможенного Союза (ТР ТС) с заключением в виде Протоколов испытания и Декларации о соответствии ТР ТС.
Каждая единица товара маркирована в соответствии с требованиями законодательства РФ.
Вся Продукция, подлежащая вет контролю, проходит регистрацию в системе Меркурий и имеет ветеринарный сертификат.
Мы гарантируем качество поставленного товара в течение срока годности, установленного Производителем, при соблюдении Покупателем надлежащих условий хранения.
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
После оформления заказа с Вами свяжется наш менеджер, уточнит детали заказа и сориентирует по точной цене и срокам доставки.
Природный антиоксидант винный камень или тартрат калия Е336 способен регулировать кислотность продуктов питания, выступать стабилизатором, подкислителем и эмульгатором во многих видах пищевой продукции.
Физико-химические характеристики
Пищевая добавка тартрат калия представляет собой смесь веществ органического происхождения, которые похожи между собой собственными физическими и химическими качествами. Разновидностями антиоксиданта Е336 является тартрат калия или средняя соль винной кислоты и битартрат калия в виде кислой соли серной кислоты.
Образование винного камня – процесс, известный многим. Он получается в тот момент, когда при приготовлении вина выпадает осадок – в периоды брожения спирта, при выдержке вина и под влиянием дополнительных обработок. Осадок возникает при тряске напитка либо под воздействием резкого снижения температуры. Вот почему любое вино до розлива его в бутылки должно сохраняться в прохладных помещениях.
Винный камень обладает кристаллической структурой. Это кристаллы белого цвета, которые отлично растворяются в воде, но практически не растворимы в этиловом спирте, жирах и других органических растворителях. Данная пищевая добавка применяется как базовое сырье в процессе создания винной кислоты.
Области использования
В пищевой промышленности тартрат калия могут применять в качестве антиоксиданта, эмульгатора, регулятора кислотности или стабилизатора продуктов питания. Очень часто можно встретить Е336 в мармеладе, супе быстрого приготовления, джеме, соке, всевозможных концентратах и желейных конфетах. Тартрат калия способен выступать отличным разрыхлителем при добавлении его в выпечку и мучные изделия. Ну и, конечно же, главной отраслью применения винного камня является виноделие.
Но пищевая промышленность – не единственная отрасль, в которой необходим тартрат калия. Добавка участвует и в тяжелой промышленности в процессах гальванического лужения. Винным камнем можно отлично окрашивать ткани и различные материалы, точнее, добавка в данном процессе выступит в роли синергиста антиоксидантов и стабилизатора красящих веществ.
В большинстве стран мира использовать тартрат калия разрешено во всех видах промышленности.
Воздействие на человеческий организм
Природная основа происхождения антиоксиданта Е336 тартрата калия делает вещество практически безопасным для применения человеком. Пользой от винного камня можно считать прямое влияние на сердечно-сосудистую систему, когда происходит снижение приливов венозной крови и, соответственно, снижение обострений при геморроях или варикозном расширении вен.
Вещество обладает мочегонным, желчегонным действиями, способствует мягкому слабительному эффекту.
Добавка к пище тартрат калия профилактирует преждевременные процессы старения клеток человеческого организма, положительно влияет на клетки тканей, образуя многоуровневую защиту их от всех внешних негативных воздействий.
Противопоказаны продукты питания, содержащие винный камень в своем составе, тем, кто склонен к диарее, метеоризму, а также маленьким детям.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Калий сурьмяновиннокислый
Химическая формула:
SbOKC4H4O6*0,5H2O
Международное название:
Antimony potassium tartrate
CAS No:
28300-74-5
Квалификация:
Имп. «ч»
Внешний вид:
бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок
Фасовка:
мешки, 25 кг
Условия хранения:
в сухом, хорошо проветриваемом помещении
Сделать заказ
Синонимы:
Калий сурьмяно-виннокислый, Калия антимонилтартрат, рвотный камень, Калий сурьма (III) оксид тартрат, Калий-антимонил виннокислый
Мы предлагаем Калий сурьмяновиннокислый по выгодным ценам с доставкой по всей России.
| Спецификация | |
|---|---|
| Молекулярная масса | 333,93 |
| Плотность | 2,6-2,7 г/см³ |
| Растворимость в воде (при 8,7 °C) | 5,26 г/100 мл |
| Растворимость в воде (при 100 °C) | 3,57 г/100 мл |
| Содержание основного вещества | 98-103 % (по факт. 99,02%) |
| Содержание мышьяка, не более | 0,015 % |
| Содержание свинца (Pb), не более | 0,002 % |
| Потери при высушивании (105 °С), не более | 2,7 % |
Для согласования условий оплаты, звоните нашим менеджерам по телефонам в Москве:
(495) 787-01-37, 36, 38
(495) 787-43-51
и Санкт- Петербурге:
(812) 309-38-06 (многоканальный)
Калий сурьмяновиннокислый, его еще называют Калия антимонилтартрат или рвотный камень — комплексное соединение оксида сурьмы и виннокислого калия. При нагреве до 100° обезвоживается.
Получение
Калий сурьмяновиннокислый получается при действии оксида сурьмы (III) Sb2O3 на водный раствор гидротартрата калия.
Применение
Калий сурьмяновиннокислый применяется
• в медицине,
• ветеринарии,
• гомеопатии,
• в аналитической химии для определения фосфатов,
• в качестве протравы в ситцепечатании и др.
Всегда в наличии по выгодным ценам
В нашем ассортименте всегда в наличии на складе по выгодной цене:
Трилон б,
Оксиэтилендифосфоновая кислота (ОЭДФК),
Ортофосфорная кислота и др.
Для покупки этой и другой химической продукции в Москве или Санкт-Петербурге, звоните нам!
-
Выгодные цены
Даже при изначально низких ценах, мы
предоставляем значительные скидки в
зависимости от объема закупаемой продукции - Быстрая отгрузка
Четкая работа нашего склада позволяет
осуществить быструю отгрузку необходимой
продукции - Высокое качество
Работая напрямую с производителями по всему
миру, мы обеспечиваем наших клиентов
продукцией высокого качества -
Доставка по России
Ускоренная доставка продукции:- автотранспортом;
- железнодорожными контейнерами, вагонами;
- авиатранспортом;
- через транспортные компании.
Для получения подробной информации о ценах на химреактивы
и согласования условий оплаты звоните по телефонам:
в Москве:
+7 (495) 787-01-37
+7 (495) 787-43-51
в Санкт- Петербурге:
+7 (812) 309-38-06