Диастаз синоним

диастаз

диастаз

сущ.

, кол-во синонимов: 2

Словарь синонимов ASIS.
.
2013.

.

Смотреть что такое «диастаз» в других словарях:

• ДИАСТАЗ — (греч. diastosis разделение, промежуток). Азотистое органическое вещество, находящееся в прорастающих хлебных зернах, имеющее свойство превращать крахмал в сахар. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910.… …   Словарь иностранных слов русского языка

• Диастаз — (Diastase) есть азотистое органическое вещество, образующееся через изменение некот. белковых веществ хлебных зерен и др.; принадлежит к числу неорганизованных ферментов, или энзимов, и характеризуется способностью превращать крахмал в декстрин и …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

• диастаз — (греч. diastasis разделение, различение) в кардиологии показатель сократительной функции левого предсердия, представляющий собой разность давлений крови в левом предсердии в конце и в начале диастолы …   Большой медицинский словарь

• диастаз — диастаз, диастазы, диастаза, диастазов, диастазу, диастазам, диастаз, диастазы, диастазом, диастазами, диастазе, диастазах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

• Декстрин — I в медицине употребляется со многими целями: 1) его назначают внутрь при недостатке аппетита, при ослабленном пищеварении вследствие уменьшенной деятельности желудка и при диспепсии, 2) в виде сиропов, порошков, шоколада, пасты и лепешек как… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

• Винокурение* — древность не знала ныне всюду распространенных видов водки (Eau de vie, Branntwein, Schnaps, Brandy, whiskey, см. Водка), как перегнанного крепкого , или спиртового, напитка, потому что искусство перегонки (см. это сл.) выработано в эпоху… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

• Винокурение — древность не знала ныне всюду распространенных видов водки (Eau de vie, Branntwein, Schnaps, Brandy, whiskey, см. Водка), как перегнанного крепкого , или спиртового, напитка, потому что искусство перегонки (см. это сл.) выработано в эпоху… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

• Солод — продукт, получаемый при проращивании семян злаков, главным образом, ячменя. Проращивание это имеет целью вызвать в семени связанные с этим процессом химические изменения, причем в одних случаях ценным является только одно из образующихся при этом …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

• Энзимы* — (Enzymen, ungeformte Fermente). Э. называются органические соединения, в большинстве случаев близкие по составу к белкам, вырабатываемые живой клеткой и обладающие свойствами, будучи выделенными из клетки, вызывать в органических соединениях те… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

• Энзимы* — (Enzymen, ungeformte Fermente). Э. называются органические соединения, в большинстве случаев близкие по составу к белкам, вырабатываемые живой клеткой и обладающие свойствами, будучи выделенными из клетки, вызывать в органических соединениях те… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Обратная связь

Введите слово и нажмите «Найти синонимы».

: — фермент — амилаза — энзим — муцин…

5 (1)

Помогите найти больше синонимов к слову «диастаз»

Добавить синоним

Добавление синонимов

Добавить

3

Если вы не нашли синоним в списке выше, но знаете его, то вы можете помочь нам сделать наш сайт лучше, введите слово в соответствующее поле и нажмите добавить, после модерации Ваш синоним обязательно будет добавлен.

Поиск синонима к слову:

ДИАСТАЗ

(Diastase) — есть азотистое органическое вещество, образующееся через изменение некот. белковых веществ хлебных зерен и др.; принадлежит к числу неорга… смотреть

ДИАСТАЗ

Диастаз (Diastase) — есть азотистое органическое вещество, образующееся через изменение некоторых белковых веществ хлебных зерен и др.; принадлежит к числу неорганизованных ферментов, или энзимов, и характеризуется способностью превращать крахмал в декстрин и сахар (мальтозу). Д. первоначально был выделен Пайеном и Персо из солода, и прежде полагали, что он содержится исключительно в солоде, но затем он был найден в различных частях многих растений. Д. содержится в больших количествах в проросших семенах и особенно в проросших хлебных зернах (солоде), причем он скопляется преимущественно в зародышевой части семени. Для получения Д. из солода пользуются несколькими методами. По Пайену и Персо, экстракт, приготовленный настаиванием размельченного солода с холодной водой, нагревают до 70°С для свертывания белковых веществ, жидкость процеживают и прибавляют к ней спирт — тогда Д. осаждается. По Виттиху (Wittich), размельченный солод настаивают два дня с абсолютным спиртом, затем в течение нескольких дней с глицерином, процеженный глицериновый раствор вливают по каплям в абсолютный спирт, при чем Д. осаждается в виде белого порошка. По Линтнеру, настаивают размельченный солод в течение суток с 20% спиртом, из полученного раствора осаждают диастаз спиртом, осадок растирают сначала с абсолютным спиртом, затем с эфиром и высушивают над серной кислотой. Для очищения Д. его вновь растворяют в воде и осаждают спиртом, а для очищения от минеральных веществ подвергают раствор диастаза диализу; еще более рационально очищать диастаз посредством дробного осаждения из раствора спиртом. Очищенный и высушенный диастаз представляет белый порошок без вкуса и запаха, имеет среднюю реакцию, легко растворяется в воде и из водного раствора осаждается спиртом. Анализы диастаза дали весьма несогласные результаты, из чего можно заключить, что полученные разными исследователями препараты не представляли однородных веществ. Напр. Цулковский для диастаза из ячменного солода дает следующий элементарный состав в процентах: углерода 47,57, водорода 6,49, азота 5,14, кислорода и серы 37,64, золы 3,16; состав диастаза из пшеничного солода, по И. Егорову: углерода 40,24, водорода 6,78, азота 4,7, серы 0,7, фосфора 1,45, золы 4,6. Другими исследователями получены совершенно иные результаты, напр. содержание азота в некоторых препаратах диастаза простиралось до 10,42 проц. При нагревании водного раствора Д. до 75°С он свертывается и утрачивает свойства фермента; ослабление деятельности Д. замечается уже при более низких температурах, а в присутствии в растворе большого количества мальтозы, наоборот, Д. свертывается при более высокой температуре. Совершенно сухой Д. не изменяется при нагревании даже выше 100° (по Крауху, до 125°). Д. утрачивает свойства фермента от действия ядовитых веществ, минеральных и органических, также едких и углекислых щелочей, больших количеств минеральных солей. В присутствии небольших количеств некоторых минеральных солей (KCl и NaCl) Д. делается более деятельным; такое же действие производят небольшие количества разбавленных свободных кислот и углекислота. По Пайену, 1 ч. Д. превращает до 2000 ч. крахмала, по Дюбренфо, до 200000 ч. Реакция Д. с крахмалом состоит в распадении частицы крахмала при одновременном присоединении воды; реакция ограничена пределом, так что относительные количества образующихся декстрина и мальтозы зависят от температуры, при которой происходит реакция, и от относительного количества Д. Наиболее благоприятной для действия Д. считают температуру в пределах между 40 и 50°С, хотя действие Д. на крахмальный клейстер и на тонко растертый крахмал (если размельчены сами крахмальные зерна) происходит даже при 0°. В указанных пределах температуры на 80 ч. мальтозы образуется приблизительно 20 ч. декстрина. В заключение необходимо указать, что вообще Д. еще весьма мало изучен; так, некоторые принимают, что фермент непроросших хлебных зерен отличается от Д., другие сам Д. считают за смесь двух различных ферментов — мальтозы и декстринозы. <i> В. Руднев. Диастаз</i> по исследованиям Баранецкого, Крауха и др., Д. весьма распространен в растительном царстве. Он найден у бактерий (Вортман, Ферми и др.), у грибов (Дюкло, Бюзген, Косман) и в различных органах высших цветковых растений (Баранецкий, Краух и мн. др.). Наибольшие его количества образуются при прорастании крахмалистых семян. Иногда он имеется еще в непроросших семенах (Pisum sativum, Mirabilis Jalapa). Находили его и в частях растения, не заключающих крахмала: в корнях моркови (Daucus carota) и репы (Brassica rapa), в чешуях луковиц обычного лука (Allium cepa) и в маслянистых семенах. По данным Вортмана, Д. совершенно нет или он имеется только в ничтожном количестве в ассимилирующих листьях. А так как там все-таки происходит энергичное распадение крахмала и превращение его в сахар, то Бортман приходит к выводу, что разрушение крахмала может происходить и помимо участия диастаза, непосредственно под влиянием жизнедеятельности самой протоплазмы. В противоположность прежним исследователям, он склонен сильно ограничивать роль Д. внутри растений. — Для разрушения Д. (in vitro) цельных (неизмененных) крахмальных зерен, как показал впервые Баранецкий, необходимо присутствие небольших количеств кислоты. Из кислот — соляной, уксусной, лимонной и муравьиной — наилучшее действие оказывает последняя. При растворении крахмального зерна в растворе Д. происходят такие же изменения в его свойствах, какие наблюдаются и внутри клеток во время прорастания семян или клубней. Отдельные участки зерна, на которое прежде всего подействовал Д., становятся прозрачными, стекловидными. Мало-помалу они разрастаются и наконец охватывают все зерно: от зерна остается лишь прозрачный гиалиновый остов, или «скелет», вполне соответствующий по форме и величине прежнему зерну. Скелет этот состоит из крахмальной целлюлозы или, по другим авторам, из амилодекстрина. Растворившаяся уже составная часть зерна есть гранулёза (см). В конце концов и скелет зерна растворяется. Растворение идет то снаружи внутрь (Solanum tuberosum, Canna), то наоборот — изнутри наружу (Phaseolus, Faba). Впрочем, смотря по условиям, оба эти способа могут встречаться и у одного и того же растения (Ван-Тигем). Иную несколько картину разрушения крахмальных зерен дает Краббе. По его наблюдениям, произведенным над крахмальными зернами прорастающих семян и луковиц, растворение зерен может происходить двояко: либо оно начинается с отдельных пунктов поверхности и, по мере движения его внутрь, зерно пробуравливается полыми каналами (иногда разветвленными), либо все зерно тает постепенно с поверхности. Подобный способ воздействия Д. на крахмальные зерна указывает, по мнению Краббе, на то, что в растворе Д. содержатся настолько значительные молекулярные агрегаты, что они не в состоянии проникнуть в промежутки между мицеллами (см.) крахмального зерна. Сходный факт, несколько проясняющий природу Д., заключается в том, что Д. не в состоянии сам собой без давления проникнуть сквозь пористую глиняную пластинку. Не все крахмальные зерна одинаково легко поддаются действию Д.: зерна пшеницы (Triticum) и гречихи (Fagopyrum) поддаются легче других, зерна картофельные (Solanum tuberosum) и рисовые (Oryza) всего труднее. Относительно происхождения Д. в растениях точных сведений не имеется. Более подробные сведения можно найти в следующих сочинениях: Baranetzky, «Die stärkeumbildenden Fermente in den Pflanzen» (1878); Krauch, «Die Landwirthschaftlichen Versuchsstationen» (т. 23, 1879); Detmer, «Pflanzenphysiologische Untersuchungen über «Fermentbildung» (1884); Krabbe, «Unterschungen über das Diastaseferment etc.» (в «Pringsheims Jahrbücher für wissenschaftliche Botanik», т. 21, 1890); Wortmann, «Ueber die Bedeutung des diastatischen Eucyms in der Pflanze» (в «Botanische Zeitung» за 1890 г.); Pfeffer, «Pflanzenphysiologie» (т. I, 1881); Van-Tieghem, «Traité de Botanique» (t. I, 1891). См. также литературу в ст. Ферменты. <i> Г. Н. </i><br><br><br>… смотреть

ДИАСТАЗ

ДИАСТАЗ(греч. diastosis — разделение, промежуток). Азотистое органическое вещество, находящееся в прорастающих хлебных зернах, имеющее свойство превращ… смотреть

ДИАСТАЗ

(греч. diastasis разделение, различение)в кардиологии — показатель сократительной функции левого предсердия, представляющий собой разность давлений кро… смотреть

ДИАСТАЗ

сущ. муж. родадіастаз -уот слова: диастаза сущ. жен. родадіастаза

ДИАСТАЗ

диаста́з,
диаста́зы,
диаста́за,
диаста́зов,
диаста́зу,
диаста́зам,
диаста́з,
диаста́зы,
диаста́зом,
диаста́зами,
диаста́зе,
диаста́зах
(Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку»)
.
Синонимы:
муцин, энзим… смотреть

ДИАСТАЗ

Rzeczownik диастаз m diastaza f

ДИАСТАЗ

диастаз (греч. diastasis разделение, различение) в кардиологии — показатель сократительной функции левого предсердия, представляющий собой разность давлений крови в левом предсердии в конце и в начале диастолы. <br><br><br>… смотреть

ДИАСТАЗ

(греч. diastasis разделение, различение) в кардиологии показатель сократительной функции левого предсердия, представляющий собой разность давлений крови в левом предсердии в конце и в начале диастолы…. смотреть

ДИАСТАЗ

(греч. diastasis отделение) в протестантской мысли: потеря преемственности между христианской верой и западноевропейской культурой, включающей в себя и в религию…. смотреть

ДИАСТАЗ

диаста’з, диаста’зы, диаста’за, диаста’зов, диаста’зу, диаста’зам, диаста’з, диаста’зы, диаста’зом, диаста’зами, диаста’зе, диаста’зах

ДИАСТАЗ

Стаз Сад Иса Изд Ида Зад Дата Аста Аида Азид Азиат Азат Адат Ада Тис Аист Атас Диастаз Дист Дит Таиса Саз Сати Сзади Таз Таис

ДИАСТАЗ

м. хим.
диастаз (крахмалды декстринге жана кантка айландыруучу азот сымал зат; бул вино жана пиво кайнатууда колдонулат).

ДИАСТАЗ

diastasisСинонимы: муцин, энзим

ДИАСТАЗ

Начальная форма — Диастаз, винительный падеж, единственное число, мужской род, неодушевленное

ДИАСТАЗ

м. diastasis— диастаз прямых мыщц живота

ДИАСТАЗ

техн., = диаста́за
діаста́з, -зу и діаста́за
Синонимы:
муцин, энзим

ДИАСТАЗ

m
Diastase f, Lücke f
диастаз прямых мышц живота